Rezepte
hier eine kleine Auswahl von kulinarischen Rezepten…
Da lacht der Kürbis freut sich die Ente
Scheibe von der rosa gebratenen Entenbrust
auf Feigenravioli mit Kürbis, geschmortem Radicchio, Orange und schwarzem Pfeffer
Rezept für vier Personen
Barsch trifft Sau
Wolfsbarsch im Schweinebauch
auf Orangen – Ingwer – Karottenbalken, Petersilienkartoffelpüree, und Borschtsch Salat mit Kaviar
Rezept für vier Personen
Tuna in Bockshornkleesamen
Sekunden Tuna in Bockshornkleesamen und langem Pfeffer gebraten
auf geschmolzenen Pastinaken, Yuzu, Rettich, Wasabi und Tobiko-Kavier
Rezept für vier Personen
Kombination vom Spanferkel
Festes Ragout aus der Keule und Crispy – Rolle
mit Ingwer Karottenpüree und Zuckerschoten –Shimejipilz Gemüse.